Lahari Bai, 27-ročná domorodá žena z dediny Dindori v Madhya Pradesh, sa stala značkou veľvyslanec prosa za jej pozoruhodné nadšenie pri konzervovaní viac ako 150 odrôd semien prosa. Toto ocenil predseda vlády krajiny.
Hrdá na Lahari Bai, ktorá prejavila pozoruhodné nadšenie voči Shree Ann. Jej úsilie bude motivovať mnohých ďalších.
Na podporu prosa Organizácia spojených národov vyhlásila rok 2023 za „medzinárodná Year of Millets' na návrh Indie.
Hnutie za propagáciu prosa ako hlavného prúdu potravín vedie Celoindický inštitút lekárskych vied (AIIMS), ktorý je poprednou indickou inštitúciou lekárskeho výskumu.
Proso je skupina malých potravinárskych zŕn, ktoré sa ľahko pestujú v suchých oblastiach (ako Rajasthan) na poľnohospodárskej pôde so zlou kvalitou pôdy a obmedzeným zavlažovaním. Kedysi populárne v Indii sa proso začalo chápať ako jedlo vidieckej a kmeňovej komunity a pomaly stratilo pôdu pod nohami pšenica a ryža.
Proso si teraz pomaly získava pôdu po celom svete pre trvalo udržateľný rozvoj a zdravotné prínosy, najmä v Indii, kde má cukrovka najvyššiu mieru prevalencie na svete.
Proso je veľmi bohaté na vlákninu, prirodzene bezlepkové a má oveľa vyšší obsah železa a vápnika ako spracovaná pšenica a ryža. Tieto vlastnosti z nich robia preferovanú voľbu potravy pre každého, kto sa snaží predchádzať cukrovke a kontrolovať ju.
Toto obilné zrno potrebuje obnoviť svoju stratenú slávu a znovu sa stať populárnym ako hlavná základná potravina, aby sa zlepšil zdravotný stav populácie a aby sa zabránilo dlhodobému zdravotnému vplyvu cukrovky.
***
